Naša priča

Od stare pekarnice do stola za sve

Ambra je nastala 2012. u pekarnici na Tkalči koja je četrdeset godina hranila susjedstvo. Peć je ostala. Dodali smo stolove, vinsku kartu i ljude koji vole kuhati.

Početak

Šest stolova i jedna peć

Prve godine radili smo samo doručak i ručak. Kruh smo pekli noću, a jelovnik pisali kredom na vrata, ovisno o tome što je tog jutra bilo na Dolcu.

Gosti su počeli ostajati dulje, pa smo otvorili i večeru. Danas smo dvadeset ljudi, ali kreda i ploča na vratima još uvijek stoje.

godina osnutka

0 .

ljudi u timu

vinskih etiketa

0 +

Čemu vjerujemo

Tri pravila naše kuhinje

Sezonski

Jelovnik mijenjamo svaki tjedan. Ono što nije u sezoni, nije ni na tanjuru.

Lokalno

Povrće s Dolca, riba s Jadrana, vino s malih imanja od Istre do Slavonije.

Bez žurbe

Stol je vaš cijelu večer. Nitko vas neće požurivati s računom.

Kroz godine

Kako je rasla Ambra

2012.

Šest stolova

Otvaramo u staroj pekarnici. Samo doručak i ručak, kruh iz krušne peći.

2015.

Prva večera

Uvodimo večere uz svijeće i prvu vinsku kartu s trideset etiketa.

2019.

Vinoteka

Podrum postaje vinoteka. Ana nam se pridružuje kao sommelierka.

2024.

Terasa

Otvaramo terasu s pogledom na Gornji grad, četrdeset mjesta više.

Galerija

Trenuci iz Ambre

Ljudi

Kuhinju vode ljudi, ne trendovi

Naš glavni kuhar Luka došao je iz Splita s bakinim receptom za pašticadu i uvjerenjem da se dobro jelo ne može požuriti. Sommelierka Ana bira vina osobno, na imanjima, i rado vam ispriča priču iza svake boce.

Gosti kažu

Riječi koje nas drže

Pašticada kakvu je radila moja baka, a rožata još i bolja. Osoblje pamti što ste pili prošli put. Ovdje slavimo svaku godišnjicu.

Ivana K.

Zagreb

Došli smo na jednu čašu vina, ostali na tri sata. Sommelier nam je otvorio Malvaziju za koju nismo ni znali da postoji.

Marko B.

Split

Vidimo se

Dođite na večeru

Otvoreni smo od ponedjeljka do subote, od doručka do kasne večeri. Nazovite ili rezervirajte online, stol se uvijek nađe.